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Apfelkuchen mit Schmandcreme

Apfelkuchen mit Schmandcreme


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Alina
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: ca. 12 Portionen

Beschreibung

Apfelkuchen mit Schmandcreme ist ein unwiderstehliches Dessert, das sowohl bei festlichen Anlässen als auch im Alltag begeistert. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und einer cremigen Schmandfüllung sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeder lieben wird. Mit seinem luftigen Teig und der zarten Karamellnote passt dieser Kuchen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag. Ob bei Familienfeiern oder einfach nur als süße Versuchung zwischendurch – dieser Apfelkuchen ist ein echter Klassiker, den Sie unbedingt ausprobieren sollten!


Zutaten

Skalierung
  • 100 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 4 g Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 120 g Mehl
  • 4 g Backpulver
  • 10 g Speisestärke
  • 25 ml Milch
  • 800900 g Äpfel
  • 200 ml Apfelsaft
  • 50 g Speisestärke (für die Füllung)
  • 5080 g Zucker (für die Füllung)
  • 400 g Sahne
  • 6 TL San-apart
  • 200 g Schmand
  • Zimt nach Geschmack

Zubereitung

  1. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  2. Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
  3. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach unter den Teig rühren.
  4. Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 °C etwa 15 bis 20 Minuten backen.
  6. Während der Boden abkühlt, Äpfel schälen, schneiden und mit Apfelsaft sowie Zucker weich kochen.
  7. Die restliche Speisestärke mit dem restlichen Apfelsaft anrühren und zu den heißen Äpfeln geben.
  8. Das Apfelkompott auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen.
  9. Sahne steif schlagen, Schmand unterrühren und gleichmäßig auf dem Apfelkompott verteilen.
  10. Den Kuchen für mindestens zwei Stunden kühlen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 290
  • Zucker: 18g
  • Natrium: 55mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 9g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 3g
  • Cholesterin: 45mg