Beschreibung
Lust auf einen erfrischenden Sommerkuchen? Der Aprikosenkuchen mit Quark und Streuseln vereint cremigen Quark, saftige Aprikosen und knusprige Streusel zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für Familienfeiern, Grillabende oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Mit wenigen Zutaten ist dieser Kuchen schnell zubereitet und sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von der fruchtigen Frische der Aprikosen begeistern, während die Quarkfüllung für eine wunderbar cremige Konsistenz sorgt. Egal ob zum Kaffee oder als Dessert – dieser Kuchen wird alle begeistern!
Zutaten
Skalierung
- 350 g Weizenmehl
- 270 g Zucker
- 170 g kalte Butter
- 4 Eier
- 1 kg Quark (20% Fett)
- 750 g frische Aprikosen
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
Zubereitung
- Mischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver, kalte Butter und Eier in einer Schüssel und formen Sie den Teig. Kühlen Sie ihn für 30 Minuten.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und rollen Sie den Teig auf das Backblech aus. Vorbacken für 10 Minuten.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit Zucker schaumig, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu. Quark und Puddingpulver einrühren sowie Zitronensaft und -abrieb hinzufügen.
- Gießen Sie die Quarkmasse auf den vorgebackenen Boden und backen Sie weitere 30 Minuten.
- Bereiten Sie die Streusel aus Mehl, kalter Butter und Zucker vor und belegen Sie die Quarkmasse zusammen mit den halbierten Aprikosen. Backen Sie alles für weitere 25 Minuten.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 150 g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 22g
- Natrium: 120mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 70mg