Beschreibung
Boeuf Stroganoff ist ein Klassiker der internationalen Küche, der mit seinem herzhaften Geschmack und seiner cremigen Sauce begeistert. Dieses Gericht bietet zartes Rinderfilet, frisch angebratene Champignons und eine köstliche Creme Fraiche-Sauce, die perfekt zu verschiedenen Beilagen passt. Ob für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen – Boeuf Stroganoff ist immer eine hervorragende Wahl. Mit einfachen Zubereitungsschritten und vielseitigen Serviervariationen gelingt Ihnen dieses Rezept garantiert und wird Ihre Gäste begeistern.
Zutaten
Skalierung
- 600 g Rinderfilet
- 2 Zwiebeln
- 250 g Champignons
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Salzgurken
- 50 g Butterschmalz
- 1 Msp Salz
- 1 Msp Pfeffer
- 200 g Creme Fraiche
- 1 TL scharfer Senf
Zubereitung
- Rinderfilet in Streifen schneiden, Zwiebeln in Ringe und Champignons in Spalten schneiden. Salzgurken längs in Streifen schneiden.
- Das Rinderfilet in einer heißen Pfanne mit Butterschmalz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend beiseite stellen.
- Zwiebeln und Champignons in derselben Pfanne dünsten, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel Senf mit Creme Fraiche vermengen, dann zur Gemüsemischung geben.
- Fleisch und Gurken hinzufügen, alles gut vermengen und nach Belieben abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: International
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 300g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 650mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg