Beschreibung
Die Brokkoli-Käse-Puffer sind eine köstliche und gesunde Snack-Option für die ganze Familie. Diese kleinen Küchlein kombinieren den nussigen Geschmack von Brokkoli mit der cremigen Textur von Käse und sind perfekt zum Dippen oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Mit ihrer goldbraunen, knusprigen Kruste sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch einfach zuzubereiten. Egal, ob als schneller Snack für zwischendurch oder als Hauptgericht – diese Puffer kommen immer gut an! Sie sind zudem vielseitig, da man sie je nach Vorliebe mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüsevariationen anpassen kann. Probieren Sie sie aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem gesunden Highlight!
Zutaten
- 300 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Semmelbrösel oder Panko
- 2 Esslöffel Mehl (z.B. Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 2–3 Esslöffel neutrales Pflanzenöl
Zubereitung
- Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser 5–7 Minuten kochen, abgießen und klein hacken.
- In einer großen Schüssel den gehackten Brokkoli mit Käse, Eiern, Semmelbröseln, Mehl, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen gut vermengen.
- Aus der Masse kleine flache Puffer formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer portionsweise bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.
- Optional: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für zusätzliche Knusprigkeit ca. 15–20 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 95
- Zucker: 0g
- Natrium: 170mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 60mg