Beschreibung
Buttergebackener Lachs mit Broccolini ist ein delikates Rezept, das frische Aromen und gesunde Zutaten kombiniert. Zarter Lachs, der in einer köstlichen Butter-Knoblauch-Mischung gebacken wird, trifft auf knackigen Broccolini. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugt auch durch seine schnelle Zubereitungszeit – ideal für ein feierliches Abendessen oder ein schnelles Alltagsgericht. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten schaffen Sie ein geschmackvolles Essen, das sowohl gesund als auch optisch ansprechend ist. Verfeinern Sie Ihren Lachs mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone für das perfekte Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 4 Lachsfilets (à ca. 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 400 g Broccolini
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie oder Dill) zum Garnieren
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer ofenfesten Pfanne schmelzen und Knoblauch kurz anschwitzen.
- Lachsfilets darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten.
- Broccolini und Zitronenscheiben hinzufügen und kurz anbraten.
- Pfanne in den Ofen geben und Lachs etwa 10 Minuten garen.
- Anrichten, garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 1g
- Natrium: 80mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 75mg