Beschreibung
Die Champignon-Kartoffel-Pfanne mit Frühlingszwiebeln ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Sie vereint die Aromen von knusprigen Kartoffeln, zarten Champignons und frischen Frühlingszwiebeln zu einem herzhaften Genuss. Ob als Hauptgericht oder Beilage – Dieses Rezept ist ideal für jeden Anlass, sei es ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Teil eines festlichen Menüs. Die gesunde Kombination aus frischem Gemüse macht es zudem zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung. In nur 35 Minuten können Sie diese Köstlichkeit auf den Tisch bringen und Ihre Familie oder Freunde begeistern.
Zutaten
- 500g festkochende Kartoffeln
- 300g frische Champignons
- 4 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Paprikapulver
- Optional: getrockneter Thymian
- Optional: frisch gehackte Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser 10 Minuten kochen, abgießen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen, Champignons goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten).
- Vorgekochte Kartoffeln hinzufügen, würzen und 10–15 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Frühlingszwiebeln einrühren und weitere 2–3 Minuten braten.
- Nach Belieben mit Petersilie garnieren und warm servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 250g)
- Kalorien: 230
- Zucker: 2g
- Natrium: 400mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 5mg