Beschreibung
Die cremige Salsiccia-Carbonara ist ein schnelles und schmackhaftes Gericht, das Pasta-Liebhaber begeistert. Mit der Kombination aus würziger Salsiccia, frischem Parmesan und einer sahnigen Sauce wird jede Portion zu einem kulinarischen Erlebnis. Ideal für ein schnelles Familienessen oder ein geselliges Abendessen mit Freunden, bringt dieses Rezept italienisches Flair auf den Tisch. In nur 30 Minuten zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit, die sowohl einfach zuzubereiten als auch voller Geschmack ist. Verfeinern Sie Ihre Carbonara mit frischen Kräutern oder einem Hauch von Zitrone, um den Geschmack noch mehr zu intensivieren.
Zutaten
Skalierung
- 300 g Salsiccia
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL getrocknete Chili (optional)
- 1 EL Olivenöl
- 75 g Parmesan oder Pecorino
- 4 Eier + 2 Eigelb
- 500 g Spaghetti
- Frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Salsiccia aufschneiden, Brät herauslösen und in Stücke zupfen.
- Knoblauch fein hacken und zusammen mit der Salsiccia in einer Pfanne mit Olivenöl und Chili anbraten.
- Parmesan reiben und mit Eiern sowie Eigelben verquirlen.
- Spaghetti al dente kochen, abgießen und mit dem Nudelwasser zur Salsiccia in die Pfanne geben.
- Eiermischung unter die heiße Pasta mischen, sofort servieren und nach Belieben mit Käse und Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 250g)
- Kalorien: 620
- Zucker: 2g
- Natrium: 600mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 64g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 330mg