Beschreibung
Curry-Geschnetzeltes mit Reis ist ein köstliches, aromatisches Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchen oder Pute mit einer cremigen Kokosmilchsauce und intensiven Gewürzen wie Curry und Kreuzkümmel. Es ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch unglaublich vielseitig – passen Sie das Gemüse und die Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack an. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein geselliges Essen mit Freunden, wird dieses Gericht garantiert alle begeistern. Mit frischem Koriander und einem Spritzer Limette serviert, zaubert es einen Hauch von Exotik auf den Tisch.
Zutaten
Skalierung
- 500g Hähnchenbrust oder Putenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Kokosmilch (400ml)
- 200g Reis (z.B. Jasminreis)
- 1–2 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Ingwer
- 2 Esslöffel Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter (optional, zum Garnieren)
Zubereitung
- Den Reis abspülen und in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen, das geschnittene Fleisch anbraten und beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, dann die Gewürze hinzufügen.
- Kokosmilch und Sojasauce einrühren, aufkochen lassen.
- Das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Reis auf Tellern verteilen, das Curry darüber löffeln und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Indisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 350g)
- Kalorien: 520
- Zucker: 4g
- Natrium: 450mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 85mg