Beschreibung
Eier in Senfsoße sind ein zeitloses deutsches Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack besticht. Die Kombination aus zarten, perfekt gekochten Eiern und einer cremigen, würzigen Senfsoße macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Ob als schnelles Abendessen oder festliches Buffetgericht, Eier in Senfsoße erfreuen sich großer Beliebtheit bei Jung und Alt. Dank ihrer Vielseitigkeit lassen sie sich leicht anpassen – sei es durch unterschiedliche Senfsorten oder die Zugabe frischer Kräuter. Egal, ob Sie für Ihre Familie kochen oder Gäste bewirten möchten, dieses Gericht wird immer gut ankommen.
Zutaten
- 60 g Butter
- 60 g Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Senf
- 2 TL Essig
- 1 EL Zucker
- Salz nach Geschmack
- 10 Eier
Zubereitung
- Butter in einem großen Topf schmelzen. Mehl einrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Milch und Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen und aufkochen lassen, bis die Soße dickflüssig ist.
- Senf, Essig und Zucker einrühren. Mit Salz abschmecken.
- Eier separat hart oder wachsweich kochen und schälen.
- Gekochte Eier halbieren und in die warme Senfsoße geben. Servieren Sie das Gericht mit Kartoffeln oder Ihrer bevorzugten Beilage.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Ei (ca. 85g)
- Kalorien: 245
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 360mg