Beschreibung
Einfacher Mehlfreier Haferflocken Karottenkuchen ist der perfekte gesunde Genuss für alle, die einen schmackhaften Kuchen lieben. Mit der natürlichen Süße von Karotten und der nahrhaften Kraft von Haferflocken bietet dieser Kuchen eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Backwaren. Ideal für Frühstück, Snacks oder als Dessert – er begeistert Groß und Klein mit seiner feinen Textur und den warmen Gewürzen. Dank der einfachen Zubereitung gelingt er auch Kochanfängern mühelos. Genießen Sie diesen saftigen Kuchen ohne raffinierten Zucker, dafür mit wertvollen Zutaten, die gut tun.
Zutaten
- 2 Tassen Haferflocken
- 2 Tassen geraspelte Karotten
- 3 Eier
- ½ Tasse ungesüßtes Apfelmus
- ¼ Tasse Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Muskatnuss
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Tasse gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
- ¼ Tasse Rosinen (optional)
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Eier, Apfelmus, Honig und Vanille in einer Schüssel verquirlen.
- Karotten raspeln und zusammen mit den Haferflocken in die Schüssel geben.
- Gewürze und Backpulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- Teig in die Backform gießen und ca. 30-35 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 10g
- Natrium: 150mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 70mg