Beschreibung
Erdbeer-Käsekuchen-Kekse sind ein himmlischer Genuss, der die fruchtige Süße von Erdbeeren mit der cremigen Textur eines Käsekuchens vereint. Diese Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es für eine Feier, als Snack zwischendurch oder einfach als süße Belohnung. Mit ihrer einzigartigen Kombination aus erfrischendem Geschmack und zarter Konsistenz werden sie garantiert zum Highlight auf jedem Dessertteller. Die einfache Zubereitung macht sie ideal für Backanfänger, während die Möglichkeit zur Anpassung mit verschiedenen Früchten oder Aromen für Abwechslung sorgt. Genießen Sie diese köstlichen Kekse mit einer Tasse Tee oder als Teil einer festlichen Kaffeetafel.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g weiche Butter
- 1 Ei
- 200 g Frischkäse
- 100 g Erdbeeren (klein geschnitten)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Weiche Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- In einer separaten Schüssel Frischkäse, Vanilleextrakt und etwas Zucker cremig rühren, dann die Erdbeeren unterheben.
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Auf die Plätzchen jeweils einen Teelöffel Käsefüllung geben, die restlichen Plätzchen darauflegen und die Ränder andrücken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 12–15 Minuten backen bis sie leicht goldbraun sind. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Keks (30 g)
- Kalorien: 120
- Zucker: 8g
- Natrium: 40mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 20mg