Beschreibung
Der gebratene Rosenkohl mit Berglinsen ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage überzeugt. Die Kombination aus nussig gebratenem Rosenkohl und herzhaften Berglinsen sorgt für eine harmonische Geschmacksexplosion. Angereichert mit würzigen Aromen von Kreuzkümmel und Paprikapulver ist dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und sättigend. Perfekt für jeden Anlass, wird dieses Gericht durch frische Kräuter abgerundet und bringt Farbe auf den Teller. Lassen Sie sich von den vielen Variationsmöglichkeiten inspirieren und genießen Sie diese köstliche Mahlzeit!
Zutaten
- 500g frischer Rosenkohl
- 200g Berglinsen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Gewürze: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- Frische Kräuter (Petersilie oder Thymian)
Zubereitung
- Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen.
- Rosenkohl waschen, halbieren und die äußeren Blätter entfernen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Rosenkohl darin 10-12 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Zwiebel und Knoblauch in einer separaten Pfanne anbraten, dann Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen.
- Gekochte Linsen zu Zwiebel und Knoblauch geben, gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gebratenen Rosenkohl unterheben und nach Belieben mit Zitronensaft beträufeln.
- Anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Rezepts
- Kalorien: 340
- Zucker: 3g
- Natrium: 30mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 14g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg