Beschreibung
Erleben Sie den köstlichen Geflügelsalat mit Mandarinen – ein erfrischendes Gericht, das perfekt für warme Tage und gesellige Anlässe ist. Diese harmonische Kombination aus zartem Hähnchen, süßen Mandarinen und knackigem Gemüse sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der sowohl als leichtes Mittagessen als auch als Beilage zu Grillgerichten begeistert. Mit einer cremigen Konsistenz und frischen Kräutern wird dieser Salat zum Highlight auf jedem Tisch. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, können Sie ihn nach Ihrem eigenen Geschmack variieren und anpassen.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust, gekocht und in Stücke geschnitten
- 1 kleine Dose Mandarinen (ca. 175 g, abgetropft)
- 100 g Crème fraîche oder Joghurt
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, in feine Scheiben geschnitten
- 50 g gehackte Walnüsse oder Mandeln (optional)
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
- Hähnchen in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten kochen, bis es durchgegart ist.
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden oder zerrupfen.
- In einer großen Schüssel Crème fraîche, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Zwiebel und Sellerie vorbereiten und zusammen mit dem Hähnchen und den Mandarinen zum Dressing geben.
- Alles gut vermischen und kurz ziehen lassen.
- Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Tasse (ca. 250 g)
- Kalorien: 345
- Zucker: 6g
- Natrium: 450mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 16g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg