Beschreibung
Gefüllte Zucchinis mit Couscous und Feta sind ein köstliches, leichtes Gericht, das in der warmen Jahreszeit besonders gut ankommt. Die zarten Zucchinis werden mit einer aromatischen Mischung aus Couscous, herzhaftem Feta, frischen Kräutern und saftigen Tomaten gefüllt. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und vollgepackt mit Nährstoffen. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight auf einem Buffet – probieren Sie es aus und bringen Sie mediterranes Flair auf Ihren Tisch!
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini
- 200g Couscous
- 150g Feta
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Gewürze: Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter der Provence
Zubereitung
- Zucchini längs halbieren und aushöhlen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zucchinischalen anbraten.
- Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
- Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anbraten, dann das Zucchinifleisch hinzufügen.
- Tomaten und Feta einrühren, mit Gewürzen abschmecken.
- Couscous unter die Mischung heben und die Zucchini füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 2g
- Natrium: 320mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 20mg