Beschreibung
Gegrillter Nektarinen-Burrata-Prosciutto-Salat ist ein sommerliches Gericht, das frische Aromen und eine harmonische Kombination aus süß und herzhaft vereint. Die saftigen, gegrillten Nektarinen werden perfekt ergänzt von der cremigen Burrata und dem würzigen Prosciutto. Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder Beilage bei Grillpartys. Mit einer einfachen Vinaigrette aus Olivenöl, Honig und Balsamico-Essig wird der Salat abgerundet und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 4 reife Nektarinen
- 1–2 Burrata-Kugeln
- 8–10 Scheiben Prosciutto
- 4 Tassen gemischter grüner Salat (z.B. Rucola, Feldsalat)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Nektarinenhälften mit Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen.
- Nektarinen 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich sind.
- Grünen Salat auf einer großen Servierplatte anrichten.
- Burrata zerreißen und über den Salat verteilen.
- Prosciutto gleichmäßig drapieren.
- Vinaigrette aus Olivenöl, Honig, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer anrühren und über den Salat träufeln.
- Gegrillte Nektarinenhälften darauf verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Grillen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 10g
- Natrium: 600mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 30mg