Beschreibung
Gnocchi mit grünem Spargel ist ein raffiniertes und köstliches Gericht, das die Aromen des Frühlings perfekt zur Geltung bringt. Die zarten Gnocchi verschmelzen harmonisch mit dem knackigen grünen Spargel in einer cremigen Sauce, die den Geschmack abrundet. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für verschiedene Anlässe, sei es ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Familienfest. In weniger als 30 Minuten steht dieses geschmackvolle Gericht auf dem Tisch und begeistert sowohl mit seiner Optik als auch mit seinem vollmundigen Geschmack. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die voller Vitamine und Mineralstoffe steckt.
Zutaten
- 500 g frischer grüner Spargel
- 500 g Gnocchi
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Zitronensaft (optional)
- Petersilie (optional)
Zubereitung
- Spargel in kochendem Wasser 2–3 Minuten bissfest garen, abgießen und beiseite stellen.
- Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2–3 Minuten), abgießen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten.
- Sahne zugeben, aufkochen lassen und dann köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Parmesan einrühren, bis er schmilzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gnocchi und Spargel in die Sauce geben und gut vermengen.
- Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 44g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 45mg