Beschreibung
Großer Rösti mit Frischkäse und Lachs ist ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das sich perfekt für Brunch oder als leichtes Abendessen eignet. Die Kombination aus knusprigem Rösti, cremigem Frischkäse und zartem Räucherlachs sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Mit frischen Kräutern und Zitrone wird dieser Rösti nicht nur zu einer Gaumenfreude, sondern auch zu einer gesunden Wahl. Ideal für gesellige Anlässe oder als schnelles Familienessen – dieses Rezept wird schnell zum Favoriten in Ihrer Küche.
Zutaten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Ei (optional)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Esslöffel Mehl
- 150 g Frischkäse
- 100 g Räucherlachs
- 3 Esslöffel Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Dill, Schnittlauch)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und grob reiben. Flüssigkeit gut ausdrücken.
- In einer Schüssel Kartoffeln mit Zwiebel, Ei (falls verwendet), Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Kartoffelmischung zu einem großen Rösti formen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten pro Seite braten bis goldbraun und knusprig.
- Abkühlen lassen, mit Frischkäse bestreichen und Räucherlachs darauflegen.
- Mit frischen Kräutern und Zitronenspalten garnieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 380
- Zucker: 2g
- Natrium: 450mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 70mg