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Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Alina
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Kaiserschmarrn ist ein himmlisches, luftiges Dessert, das seinen Ursprung in Österreich hat. Dieses köstliche Gericht vereint die perfekte Balance aus Süße und einer zarten Konsistenz, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ob als süße Hauptspeise beim Brunch oder als verführerischer Nachtisch – Kaiserschmarrn lässt sich einfach zubereiten und mit verschiedenen Beilagen variieren. Die Kombination aus fluffigem Teig, der goldbraun gebacken wird, und der Möglichkeit, ihn mit frischen Früchten, Saucen oder Nüssen zu servieren, macht ihn zu einem absoluten Klassiker in der heimischen Küche. Gönnen Sie sich dieses besondere Erlebnis und zaubern Sie mit wenigen Zutaten einen Genuss auf den Tisch!


Zutaten

Skalierung
  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • 150 g Mehl
  • 2 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker oder -extrakt
  • 50 g Rosinen (optional)
  • 2 EL Butter
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Eier trennen: Eiweiß in eine große Schüssel geben und Eigelb in eine kleine.
  2. Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  3. Milch und Mehl nach und nach hinzufügen und glatt rühren.
  4. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Teigmischung heben.
  5. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Teig einfüllen und goldbraun backen (ca. 5–7 Minuten).
  6. Mit einem Pfannenwender in grobe Stücke reißen, wenden und weitere 5 Minuten bräunen.
  7. Mit Puderzucker bestäuben und heiß servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: Österreichisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 380
  • Zucker: 11g
  • Natrium: 210mg
  • Fett: 15g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 51g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 220mg