Beschreibung
Der kalifornische Spaghetti-Salat ist eine erfrischende und köstliche Wahl für jedes Treffen oder einfach als leichtes Abendessen. Mit zarten Spaghetti, knackigem Gemüse und einem cremigen Dressing aus Mayonnaise und Joghurt begeistert dieser Salat nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder. Er lässt sich schnell zubereiten und ist perfekt für Grillpartys, Picknicks oder als gesunde Mittagspause im Büro. Die bunten Zutaten sorgen für eine appetitliche Präsentation und die Aromen harmonieren wunderbar miteinander. Genießen Sie diesen vielseitigen Salat, der einfach zu variieren ist und bei Ihren Gästen sicher gut ankommt.
Zutaten
- 300g Spaghetti
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1/2 Gurke
- 1 Karotte
- 100g Mais (Dose)
- 100g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 150g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 100g Mayonnaise
- 3 Esslöffel Joghurt
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente, dann abgießen und abkühlen lassen.
- Das Gemüse vorbereiten: Paprika würfeln, Gurke klein schneiden, Karotte in Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einer Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Senf und Paprikapulver vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spaghetti mit dem Gemüse in einer großen Schüssel mischen.
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
- Den geriebenen Käse hinzufügen, optional frische Petersilie darüber streuen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Kalifornisch
Nährwerte
- Portionsgröße: ca. 200g
- Kalorien: 330
- Zucker: 4g
- Natrium: 350mg
- Fett: 19g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 30mg