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Kartoffel-Bowl mit Kichererbsen

Kartoffel-Bowl mit Kichererbsen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Alina
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Die Kartoffel-Bowl mit Kichererbsen ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Sie vereint knusprige, im Ofen geröstete Kartoffeln mit würzigen Kichererbsen und frischen Zutaten wie Avocado und Spinat zu einem Gericht voller Aromen und Nährstoffe. Ob als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder Meal Prep für die Woche – diese Bowl ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst sättigend. Ein schnelles Dressing aus Tahini rundet das Ganze ab und sorgt für zusätzlichen Geschmack. Erleben Sie eine Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch vielseitig ist!


Zutaten

Skalierung
  • 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
  • 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
  • 23 Esslöffel Tahini oder Joghurt (für das Dressing)

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Kartoffeln mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Auf dem Blech verteilen und ca. 20-25 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
  3. Kichererbsen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. In einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig sind (10-15 Minuten).
  4. Tahini (oder Joghurt) mit etwas Wasser zu einem Dressing verrühren.
  5. Avocado schneiden und Gemüse vorbereiten.
  6. Bowl mit Kartoffeln, Kichererbsen, Avocado, Spinat und Zwiebel anrichten. Dressing darüber geben.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 450
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 300mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 14g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 60g
  • Ballaststoffe: 15g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 0mg