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Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Alina
  • Gesamtzeit: 1 Stunde
  • Portionen: Für 6 Portionen

Beschreibung

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist das perfekte Wohlfühlessen, das in jeder Küche schnell zubereitet werden kann. Die Kombination aus cremigen Kartoffelscheiben und knackigem Brokkoli sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das die ganze Familie begeistert. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch und Fisch, dieser Auflauf ist vielseitig einsetzbar. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt Ihnen dieses Gericht im Handumdrehen. Der Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da er wichtige Nährstoffe liefert. Lassen Sie sich von der cremigen Konsistenz und dem würzigen Käse verführen!


Zutaten

Skalierung
  • 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 300 g Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Senf (optional, für eine würzige Note)
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Etwas Butter für die Form

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  2. Kartoffelscheiben in Salzwasser 5 Minuten vorgaren, Brokkoli in den letzten 2 Minuten hinzufügen.
  3. Für die Sauce Sahne, Milch, Eier, Knoblauch sowie Gewürze verquirlen und die Hälfte des Käses unterrühren.
  4. Kartoffeln und Brokkoli abwechselnd in die Form schichten und die Sauce gleichmäßig darüber gießen.
  5. Restlichen Käse darauf streuen und 35–40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
  6. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Stück (ca. 200g)
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 450mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 80mg