Beschreibung
Die Kohl-Hack-Pfanne ist ein schnelles und nährstoffreiches Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für hektische Tage oder gemütliche Abende, vereint dieses Rezept die herzhaften Aromen von magerem Rinderhackfleisch und frisch gebratenem Spitzkohl. Die einfache Zubereitung macht es zu einem idealen Gericht für Anfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen. Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack und genießen Sie ein leckeres und gesundes Essen, das sich sowohl als Mittagessen als auch als Abendessen eignet. Mit zusätzlichen Beilagen oder kreativen Serviervariationen wird die Kohl-Hack-Pfanne zum kulinarischen Highlight auf Ihrem Tisch.
Zutaten
Skalierung
- 0,5 Spitzkohl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Den Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. Gut waschen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Hackfleisch und Tomatenmark hinzufügen und anbraten, bis das Hackfleisch durchgegart ist.
- Spitzkohl hinzugeben und scharf anbraten.
- Gemüsebrühe und Paprikapulver unterrühren, mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken und genießen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 75mg