Beschreibung
Kung Pao Chicken ist ein klassisches Gericht der Sichuan-Küche, das durch seine harmonische Balance aus Schärfe und Süße besticht. Zarte Stücke Hähnchenbrust werden in einer würzigen Sauce mit knackigen Erdnüssen, frischen Frühlingszwiebeln und aromatischem Knoblauch vereint. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lässt sich auch vielseitig anpassen – ob schärfer oder milder, je nach Vorliebe. Serviert über duftendem Jasminreis wird Kung Pao Chicken schnell zum Highlight jedes Abendessens. Perfekt für gesellige Runden oder ein schnelles Familienessen.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Hähnchenbrust
- 4 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 2 EL Erdnussöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprika
- 50 g Erdnüsse
- Reisessig
- Honig
Zubereitung
- Hähnchen mit Sojasauce, Sesamöl und Speisestärke marinieren (10 Min).
- Sauce aus Sojasauce, Reisessig, Honig und aufgelöster Speisestärke anrühren.
- Erdnussöl in einem Wok erhitzen und das Hähnchen goldbraun braten.
- Knoblauch, Ingwer und Chili-Flocken kurz anbraten.
- Gemüse hinzufügen und einige Minuten braten.
- Hähnchen und Sauce zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und köcheln lassen.
- Erdnüsse unterrühren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Sichuan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 6g
- Natrium: 720mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg