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Limoncello-Mascarpone-Kuchen

Limoncello-Mascarpone-Kuchen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Alina
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
  • Portionen: Ca. 12 Portionen

Beschreibung

Limoncello-Mascarpone-Kuchen ist ein erfrischendes Dessert, das durch seine harmonische Kombination aus frischen Zitronennoten und cremiger Mascarpone besticht. Ideal für festliche Anlässe oder einen gemütlichen Nachmittag, überzeugt dieser Kuchen nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Der luftige Biskuitboden wird mit einem köstlichen Limoncello-Sirup getränkt und mit einer zarten Mascarpone-Creme gefüllt, die im Mund zergeht. Ob als Geburtstagskuchen oder süßer Abschluss eines Abendessens – dieser Kuchen wird garantiert zum Highlight auf jedem Tisch.


Zutaten

Skalierung
  • 4 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Limoncello
  • 50 ml frisch gepresster Zitronensaft
  • 50 g Zucker (für den Sirup)
  • 50 ml Wasser
  • 250 g Mascarpone
  • 250 ml Schlagsahne
  • 80 g Puderzucker
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 2 EL Limoncello (für die Creme)

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
  2. Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
  3. Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
  4. Teig in die Form füllen und ca. 35–40 Minuten backen. Abkühlen lassen und waagerecht teilen.
  5. Für den Sirup Limoncello, Zitronensaft, Zucker und Wasser erhitzen, bis der Zucker sich auflöst. Abkühlen lassen.
  6. Den unteren Boden mit der Hälfte des Sirups tränken.
  7. Mascarpone mit Puderzucker, Zitronenabrieb und Limoncello glatt rühren.
  8. Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone heben.
  9. Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden verteilen, zweiten Boden darauflegen, restlichen Sirup beträufeln und restliche Creme darauf verstreichen.
  10. Mindestens 3 Stunden kühl stellen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: Italian

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Stück (85g)
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 24g
  • Natrium: 90mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 36g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 85mg