Beschreibung
Diese klassische Linsensuppe ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage und bringt den herzhaften Geschmack von Omas Küche auf Ihren Tisch. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten und einfachen, nahrhaften Zutaten ist sie ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, knackigen Möhren und würzigen Linsen macht diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu frischem Brot – diese Linsensuppe begeistert Groß und Klein!
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Möhren
- 1,2 l Gemüsebrühe
- 2 Dosen braune Linsen (je 400 g)
- 4 Wiener Würstchen (200 g)
- 100 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Speck knusprig anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Kartoffeln und Möhren hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Linsen abgießen, spülen und zusammen mit in Scheiben geschnittenen Würstchen zur Suppe geben. Weitere 5 Minuten erhitzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit frischer Petersilie servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (250 g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 5g
- Natrium: 680mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 30mg