Beschreibung
Mandel-Marzipan-Stollen ist ein unvergessliches Weihnachtsgebäck, das mit seiner aromatischen Füllung aus Mandeln und Marzipan jedes Fest bereichert. Dieser köstliche Stollen vereint die Aromen von Zimt und Muskat mit der süßen Note von Marzipan, was ihn zum perfekten Begleiter für die kalte Jahreszeit macht. Ob als Geschenk oder für das eigene Kaffeekränzchen – dieser Stollen wird garantiert zum Highlight auf jedem Tisch. Mit einem einfachen Rezept, das auch weniger erfahrenen Bäckern gelingt, können Sie in der festlichen Zeit etwas ganz Besonderes zaubern. Lassen Sie sich von den herrlichen Düften und dem unwiderstehlichen Geschmack verführen!
Zutaten
- 500 g Mehl 550
- 125 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 125 ml Milch
- 2 Eier
- 175 g sehr weiche Butter
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 150 g gemahlene Mandeln
- 100 g gehackte Mandeln
- 1 geh. TL Zimt
- 1/4 TL Kardamom
- 1/4 TL gem. Nelken
- Msp. Muskat
- 1 TL abgeriebene Bio-Orangenschale oder Zitronenschale nach Belieben
- Flüssige Butter
- Zucker
- Puderzucker
Zubereitung
- Vorteig: Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde bilden, Hefe in lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde geben. 15 Minuten gehen lassen.
- Teig: Alle weiteren Zutaten hinzufügen und gut durchkneten. Den Teig an einem warmen Ort für 60 Minuten gehen lassen.
- Formen: Teig ausrollen, die Längsseite zu zwei Dritteln umklappen und erneut 15 Minuten gehen lassen.
- Backen: Ofen auf 180 °C vorheizen und den Stollen etwa 50 Minuten backen.
- Fertigstellen: Sofort mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 10g
- Natrium: 85mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 31g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 35mg