Beschreibung
Maronensuppe mit karamellisierten Nüssen und Speck ist ein kulinarisches Highlight, das in der kühlen Jahreszeit besonders beliebt ist. Diese cremige Suppe vereint den nussigen Geschmack der Maronen mit der herzhaften Note von knusprigem Speck und der Süße karamellisierter Walnüsse. Ideal für festliche Anlässe oder gemütliche Abende, lässt sie sich einfach zubereiten und bietet Platz für kreative Variationen. Serviert mit frischen Kräutern und knusprigem Brot wird die Suppe zum wahren Gaumenschmaus. Perfekt, um Freunde und Familie zu begeistern!
Zutaten
- 300 g Knollensellerie
- 150 g Petersilienwurzeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 200 ml trockener Weißwein
- 2 EL körnige Gemüsebrühe
- 300 g gegarte Maronen
- 75 g Walnusskerne
- 200 g Schlagsahne
- 2 TL Zucker
- 100 g Rinderwürfel
- Salz, Pfeffer, Muskat, einen kleinen Schuss Balsamico
Zubereitung
- Gemüse schälen, würfeln und in einem großen Topf mit Butter anbraten.
- Mit Weißwein und Wasser ablöschen, Brühe einrühren und Maronen hinzufügen. Für 15 Minuten köcheln lassen.
- Walnüsse karamellisieren: In einer Pfanne mit Zucker rösten und abkühlen lassen.
- Sahne zur Suppe geben, pürieren und würzen.
- Heiß servieren, garniert mit Walnüssen und knusprigen Rinderwürfeln.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 6g
- Natrium: 550mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 35mg