Beschreibung
Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße ist ein herzhaftes Gericht, das in keiner Küche fehlen sollte. Diese köstlichen Rösti aus festkochenden Kartoffeln, gefüllt mit geschmolzenem Mozzarella und serviert mit einer cremigen Zwiebel-Pilzrahmsoße, sind perfekt für gemütliche Abende oder als rustikale Mahlzeit an kalten Tagen. Die Kombination aus knuspriger Textur und aromatischem Geschmack wird Ihre Gäste begeistern. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, lassen sich die Rösti sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu frischen Salaten genießen. Mit gesunden Zutaten und kreativen Variationen wird dieses Rezept schnell zum Lieblingsessen für die ganze Familie.
Zutaten
- 800g festkochende Kartoffeln
- 125g Mozzarella
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 2–3 Esslöffel Mehl
- 300g Champignons
- 150ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und raspeln. Gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Kartoffeln mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Mozzarella hinzufügen und vorsichtig einarbeiten.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rösti ca. 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Für die Soße Zwiebel und Knoblauch anbraten, Pilze hinzufügen und anbraten.
- Brühe und Sahne dazugeben, köcheln lassen und mit Gewürzen abschmecken.
- Rösti anrichten und Soße darüber geben.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 350g)
- Kalorien: 480
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 13g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 60mg