Beschreibung
Oma Lores Hühnerfrikassee ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das Erinnerungen an die Kindheit weckt. Mit zartem Hähnchenfleisch, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce ist dieses Rezept nicht nur eine köstliche Resteverwertung nach der Hühnersuppe, sondern auch ideal für ein gemütliches Familienessen oder festliche Anlässe. In nur 30 Minuten zubereitet, vereint es schnell und einfach alle Zutaten zu einem geschmackvollen Erlebnis. Das Frikassee kann nach Belieben variiert und mit verschiedenen Beilagen serviert werden, sodass es jedem schmeckt.
Zutaten
- 500 g gekochte Hähnchenbrust
- 1,5 l Hühnerbrühe
- 200 g TK-Erbsen
- 200 g Champignons
- 2 Möhren
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200 ml Sahne
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Hühnerbrühe zum Kochen bringen und Gemüse (Möhren, Erbsen, Champignons) ca. 10 Minuten garen. Fleisch in Stücke schneiden und Gemüse herausnehmen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und goldgelb anschwitzen. Nach und nach Brühe hinzufügen, bis die Soße glatt ist.
- Hähnchenfleisch und Gemüse zur Soße geben, Sahne und Zitronensaft unterrühren.
- Eigelbe verquirlen, in die heiße Soße einrühren (nicht mehr kochen lassen). Abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 380
- Zucker: 3g
- Natrium: 620mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 22g
- Cholesterin: 150mg