Beschreibung
Omas versunkener Apfelkuchen ist der Inbegriff deutscher Backtradition und ein absoluter Klassiker. Dieser saftige Kuchen begeistert mit seiner Kombination aus frischen Äpfeln und einem zarten, luftigen Teig, der beim Backen die Äpfel sanft umschließt. Ideal für gemütliche Kaffeekränzchen oder besondere Anlässe, bringt er den unverwechselbaren Geschmack von Omas Küche direkt in Ihr Zuhause. Mit wenigen, leicht erhältlichen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dieses Rezept auch Backanfängern mühelos. Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen warm serviert mit Sahne oder Vanilleeis – ein himmlisches Dessert, das garantiert für gute Laune sorgt.
Zutaten
- 125 g weiche Butter
- 125 g feiner Zucker
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 4 EL Schmand
- 1 TL Vanille-Paste (oder Bourbon-Vanille-Zucker)
- Abrieb einer halben Zitrone
- 4 – 5 Äpfel
- Zitronensaft
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und ca. 0,5 cm tief einschneiden. Sofort mit Zitronensaft vermengen.
- Ofen auf 175 °C vorheizen.
- Butter und Zucker schaumig rühren, dann Eier, Zitronenabrieb, Vanille-Paste und Salz hinzufügen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen und unterrühren. Schmand hinzufügen und gut vermengen.
- Teig in Springform füllen, Äpfel darauflegen und leicht eindrücken.
- Ca. 40–50 Minuten backen; Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 25g
- Natrium: 150mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 39g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 70mg