Beschreibung
One Pot Gnocchi mit Rahmgemüse ist das perfekte Gericht für alle, die in der Küche wenig Zeit haben, aber dennoch ein schmackhaftes und nahrhaftes Essen genießen möchten. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein cremiges und aromatisches Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Kombination aus zarten Gnocchi, frischem Gemüse und einer köstlichen Rahmsauce macht dieses Rezept zu einem absoluten Favoriten in jeder Familie. Zudem wird alles in einem Topf zubereitet, was die Reinigung nach dem Kochen zum Kinderspiel macht. Lassen Sie sich von den vielfältigen Variationsmöglichkeiten inspirieren – ob mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern – und genießen Sie ein herzhaftes italienisches Essen!
Zutaten
- 500 g frische Gnocchi
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 g Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Zucchini, gewürfelt
- 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 300 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne (oder pflanzliche Sahne)
- 2 Teelöffel italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Karotten, Zucchini und Champignons hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten.
- Gnocchi dazugeben, dann Gemüsebrühe und Sahne einrühren.
- Mit italienischen Kräutern sowie Salz und Pfeffer würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren optional Parmesan und Petersilie unterrühren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 800mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 56g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 30mg