Beschreibung
Die Pilzpfanne mit Rosenkohl und Kartoffelpüree ist ein kulinarisches Highlight, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Diese harmonische Kombination vereint die erdigen Aromen von frischen Pilzen mit der zarten Frische von Rosenkohl und dem cremigen Kartoffelpüree. Perfekt für gemütliche Abende oder festliche Anlässe, bietet dieses Gericht nicht nur ein intensives Geschmackserlebnis, sondern auch eine ausgewogene Ernährung. Schnell und einfach in der Zubereitung, ist es ideal für alle Kochlevel. Ob als Hauptgericht oder Beilage – diese Pilzpfanne wird zum Star auf jedem Tisch!
Zutaten
Skalierung
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 50 ml Sahne
- 200 g Rosenkohl
- 300 g Pilze (Champignons oder Kräuterseitlinge)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser circa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und stampfen. Butter und Sahne hinzufügen, gut vermengen und abschmecken.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Pilze anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten. Den Rosenkohl dazugeben und ca. 5-7 Minuten braten. Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten, die Pilz-Rosenkohl-Mischung darauf geben und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegetarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 350g)
- Kalorien: 332
- Zucker: 3g
- Natrium: 250mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 25mg