Beschreibung
Die Pistazien-Himbeer-Torte mit Mascarpone-Creme ist ein traumhaftes Dessert, das durch seine Kombination aus knackigen Pistazien und fruchtigen Himbeeren jeden Liebhaber süßer Versuchungen begeistert. Diese Torte eignet sich perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach als Highlight bei einem Kaffeekränzchen. Die cremige Mascarpone-Füllung macht die Torte besonders saftig und zart. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis!
Zutaten
- 200g Pistazienkerne
- 150g Zucker
- 4 Eier
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 300g Mascarpone
- 200ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250g frische Himbeeren
Zubereitung
- Pistazienkerne in einer Küchenmaschine fein mahlen.
- Eier mit Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Gemahlene Pistazien, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen.
- Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Mascarpone, Sahne und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Kuchen horizontal halbieren, die untere Hälfte mit der Mascarpone-Creme bestreichen und mit Himbeeren belegen.
- Oberen Kuchenteil aufsetzen und nach Belieben dekorieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 100g)
- Kalorien: 305 kcal
- Zucker: 22g
- Natrium: 45mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 80mg