Beschreibung
Powerschnitte mit Spiegelei ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen entspannten Brunch ist. Die Kombination aus knusprigem Vollkornbrot, cremiger Avocado, zartem Spiegelei und frischen Zutaten macht jede Biss zu einem Genuss. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar, sodass Sie je nach Saison oder persönlichem Geschmack variieren können. Mit einer ausgewogenen Mischung aus Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen liefert die Powerschnitte die nötige Energie für den Tag. Genießen Sie dieses gesunde Gericht mit Freunden oder als schnellen Snack für zwischendurch.
Zutaten
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 2 Eier
- 1 kleine Avocado (optional)
- 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
- 1 Tomate
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Rösten Sie die Brotscheiben in einer Pfanne oder einem Toaster goldbraun.
- Braten Sie die Eier in etwas Olivenöl nach Wunsch (3-4 Minuten für flüssiges Eigelb).
- Legen Sie das Ei auf eine Brotscheibe, fügen Sie Avocado, Tomaten und Spinat hinzu.
- Mit Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer würzen und mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Breakfast
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 18g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 370mg