Beschreibung
Räuberbraten ist ein traditionelles deutsches Gericht, das durch seine zarte Textur und den herzhaften Geschmack besticht. Dieses Rezept ist ideal für gesellige Anlässe und Familienfeiern, da der Braten im Ofen langsam schmort und sich somit perfekt für die Zubereitung eignet, während Sie sich um Ihre Gäste kümmern. Mit einer Kombination aus saftigem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse wird dieses Gericht nicht nur zum kulinarischen Highlight, sondern auch zum Blickfang auf dem Tisch. Genießen Sie den Räuberbraten mit köstlichen Beilagen wie Kartoffelknödeln oder Rotkohl – ein Festmahl für alle!
Zutaten
- 1 ½ kg Rindfleisch (Kamm)
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenketchup
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- Zwiebeln nach Bedarf, in Scheiben geschnitten
- Knoblauch nach Bedarf, fein gehackt
- Paprikapulver
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung
- Das Rindfleisch in ca. 2 cm Abständen einschneiden.
- Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu einer Würzmischung verrühren und in die Einschnitte des Fleisches streichen.
- Zwiebeln und Knoblauch in die Einschnitte einfüllen.
- Das Fleisch in einen Bräter mit 1 Tasse Wasser legen, den Ofen auf 200 °C vorheizen und den Braten ca. 2 Stunden garen.
- Nach der Garzeit den Braten ohne Abdeckung weitere 30 Minuten im Ofen bräunen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 150 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 540mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 5g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 100mg