Beschreibung
Reispapierknödel mit Gemüsefüllung sind eine köstliche und gesunde Speise, die in der asiatischen Küche ihren Ursprung hat. Diese zarten Knödel sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht. Die Kombination aus frischem Gemüse und dem knusprigen Reispapier sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt gewürzt und im Dampf gegart, bieten sie eine nahrhafte Option für Veganer und Vegetarier. Mit einer Zubereitungszeit von nur 75 Minuten sind diese Knödel ideal für ein schnelles, gesundes Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden.
Zutaten
- 10 Reispapierblätter
- 2 Karotten (geraspelt)
- 1 Zucchini (geraspelt)
- 100 g Champignons (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Karotten und Zucchini raspeln, Paprika und Champignons würfeln.
- Füllung anbraten: In einer Pfanne Sesamöl erhitzen, Gemüse anbraten und mit Sojasauce würzen.
- Abkühlen lassen: Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Reispapier vorbereiten: Blätter in warmem Wasser einweichen.
- Knödel formen: Füllung ins Papier geben, Seiten klappen und rollen.
- Dämpfen: Knödel im Dampfgarer etwa 5-7 Minuten garen.
- Servieren: Mit Sojasauce oder Dip nach Wahl anrichten.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Snack/Hauptgericht
- Methode: Dämpfen
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 60
- Zucker: 3g
- Natrium: 150mg
- Fett: 2g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Ungesättigte Fettsäuren: 1g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 11g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 2g
- Cholesterin: 0mg