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Rezept für Rote Linsensuppe

Rezept für Rote Linsensuppe


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Keine Bewertungen

  • Autor: Alina
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: etwa 4 Portionen 1x

Beschreibung

Das Rezept für Rote Linsensuppe ist eine köstliche und nahrhafte Wahl für jede Gelegenheit. Diese Suppe vereint gesunde rote Linsen mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, die sie sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich zu einem echten Highlight machen. Sie ist einfach zuzubereiten und in weniger als einer Stunde fertig – ideal für ein schnelles Abendessen oder eine sättigende Mittagsmahlzeit. Zudem ist sie vegan und voller pflanzlicher Proteine sowie Ballaststoffe, die lange satt machen. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, diese Rote Linsensuppe schmeckt zu jeder Jahreszeit und lässt sich hervorragend variieren.


Zutaten

Skalierung
  • 1 Tasse rote Linsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 2 Selleriestangen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
  • Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

Zubereitung

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie darin etwa 5-7 Minuten anbraten.
  2. Knoblauch und Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Rote Linsen und Gemüsebrühe dazugeben, gut umrühren.
  4. Aufkochen lassen, dann bei niedriger Hitze ca. 25-30 Minuten köcheln lassen.
  5. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  6. Optional pürieren für eine cremigere Konsistenz.
  7. Heiß servieren, nach Belieben garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Vegan

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
  • Kalorien: 210
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 400mg
  • Fett: 5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 4g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 35g
  • Ballaststoffe: 10g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 0mg