Beschreibung
Ribeye Steak mit cremiger Pilzsauce und grünem Spargel ist ein kulinarisches Highlight, das Sie unbedingt probieren sollten. Dieses Gericht kombiniert zartes Rindfleisch mit einer reichhaltigen, aromatischen Sauce und frischem, knackigem Spargel. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Dinner zu Hause, bringt es eine harmonische Balance aus Geschmack und Textur auf den Tisch. In nur 45 Minuten zaubern Sie ein Gourmet-Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird.
Zutaten
Skalierung
- 2 Ribeye Steaks (jeweils ca. 250 g)
- 250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 200 ml Sahne
- 300 g grüner Spargel (gewaschen und geputzt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Lassen Sie die Ribeye Steaks etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Blanchieren Sie den Spargel in kochendem Wasser für 2-3 Minuten, dann in Eiswasser abschrecken.
- Braten Sie die Steaks in einer heißen Pfanne je nach Gargrad für 3-5 Minuten pro Seite.
- In derselben Pfanne Knoblauch und Champignons anbraten, dann die Sahne hinzufügen und köcheln lassen.
- Sautieren Sie den blanchierten Spargel in einer separaten Pfanne kurz an.
- Servieren Sie die Steaks mit der Pilzsauce und dem Spargel.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 680
- Zucker: 3g
- Natrium: 700mg
- Fett: 43g
- Gesättigte Fettsäuren: 15g
- Ungesättigte Fettsäuren: 24g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 56g
- Cholesterin: 150mg