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Rinderbrust in Balsamico-Zwiebelsoße

Rinderbrust in Balsamico-Zwiebelsoße


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Alina
  • Gesamtzeit: 3 Stunden 50 Minuten
  • Portionen: etwa 6 Portionen 1x

Beschreibung

Rinderbrust in Balsamico-Zwiebelsoße ist ein wahrer Genuss für alle Fleischliebhaber. Dieses herzhaft zubereitete Gericht vereint die zarte Textur der Rinderbrust mit einer aromatischen Soße aus karamellisierten Zwiebeln und dem würzigen Geschmack von Balsamico-Essig. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen, begeistert es sowohl Familie als auch Freunde. Dank der einfachen Zubereitung und der vielseitigen Beilagenmöglichkeiten können Sie dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen. Lassen Sie sich von dem reichen Aroma und der saftigen Konsistenz verführen – ein kulinarisches Erlebnis, das in Erinnerung bleibt!


Zutaten

Skalierung
  • 1,5 kg Rinderbrust
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 4 große rote Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 250 ml Rinderfond
  • 125 ml Balsamico-Essig
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Rinderbrust mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und die Rinderbrust scharf anbraten, dann herausnehmen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf anschwitzen, bis sie weich sind.
  4. Balsamico-Essig hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  5. Rinderfond, Zucker, Sojasauce, Senf und Thymian einrühren.
  6. Rinderbrust zurücklegen, Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze 3,5 Stunden schmoren lassen.
  7. Fleisch nach dem Garen ruhen lassen, in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 210 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Schmoren
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 380
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 10g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 12g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 38g
  • Cholesterin: 95mg