Beschreibung
Schneller Karottenkuchen ist der ideale Begleiter für jede Gelegenheit. Mit seiner saftigen Textur und dem verlockenden Aroma von frisch geriebenen Karotten und warmen Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss wird dieser Kuchen schnell zum Liebling bei Kaffeekränzchen, Geburtstagsfeiern oder als Dessert nach dem Abendessen. Die einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten macht ihn zudem zu einer perfekten Wahl für alle Backbegeisterten. Verleihen Sie ihm mit Nüssen oder Rosinen eine persönliche Note und genießen Sie diesen köstlichen Kuchen, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch wichtige Vitamine liefert.
Zutaten
- 250g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- ¼ TL Salz
- 3 große Eier
- 200g Zucker
- 120ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300g geraspelte Karotten (ca. 3 mittelgroße)
- Optional: Nüsse, Rosinen, Frischkäseglasur
Zubereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen und Backform vorbereiten.
- Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- In einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Öl und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Trockene Zutaten unter die feuchten mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Karotten und optionale Zutaten hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- In die Form füllen und ca. 30-35 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 85g)
- Kalorien: 280
- Zucker: 19g
- Natrium: 150mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 50mg