Beschreibung
Schneller Zwetschgenkuchen mit Schmandguss ist die perfekte süße Versuchung für jeden Anlass. Dieser saftige Kuchen kombiniert den intensiven Geschmack reifer Zwetschgen mit einem cremigen Schmandguss, der ihm eine unverwechselbare Note verleiht. Ob bei einem gemütlichen Nachmittagskaffee, als Dessert bei Familienfeiern oder einfach als süßer Snack – dieser Kuchen überzeugt mit seiner harmonischen Balance aus fruchtiger Füllung und mürbem Teig. Zudem ist die Zubereitung kinderleicht und erfordert nur wenige Zutaten, sodass auch Backanfänger mühelos zum Erfolg kommen können. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie einen himmlischen Genuss!
Zutaten
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker (plus 100 g für die Füllung)
- 1 Prise Salz
- 100 g kalte Butter
- 1 kg reife Zwetschgen
- 1 Prise Zimt
- 150 g Schlagsahne
- 200 g Schmand
- 1 Pck. Bourbon-Vanillin-Zucker
- 2 Eier
- 2 EL gemahlene Mandeln (alternativ Paniermehl)
Zubereitung
- Mürbeteig: Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter in einer Küchenmaschine zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
- Zwetschgen: Früchte waschen, halbieren und entsteinen. Mit 50 g Zucker und Zimt mischen.
- Guss: Schlagsahne, Schmand, restlichen Zucker, Vanillin-Zucker und Eier gut verrühren.
- Zusammenstellen: Teig ausrollen, in eine gefettete Springform legen, Zwetschgen daraufsetzen und mit Guss übergießen.
- Backen: Bei 175 °C (Umluft: 150 °C) für 60-70 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60–70 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 305
- Zucker: 23g
- Natrium: 80mg
- Fett: 17g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 55mg