Beschreibung
Schnelles Rote Linsen Dal ist ein aromatisches, nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für unter der Woche eignet. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist es ideal für alle, die eine gesunde, pflanzliche Mahlzeit schnell auf den Tisch bringen möchten. Die Kombination aus roten Linsen, cremiger Kokosmilch und einer Vielzahl von Gewürzen sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Dieses vegane Dal lässt sich wunderbar mit Reis oder Naan servieren und kann nach Belieben mit frischem Gemüse oder weiteren Gewürzen variiert werden. Perfekt für die ganze Familie!
Zutaten
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, minced
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), frisch gerieben
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel rote Chilipulver (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Rote Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel 3-4 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten.
- Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen; 1 Minute anrösten lassen.
- Rote Linsen sowie Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugeben; zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und das Dal 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind; gelegentlich umrühren.
- Nach Geschmack würzen und heiß servieren, optional mit frischem Koriander garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Indisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 400mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg