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Senfsauce mit Salzkartoffeln

Senfsauce mit Salzkartoffeln


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Alina
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Senfsauce mit Salzkartoffeln ist ein klassisches deutsches Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen herzhaften Geschmack besticht. Die cremige Senfsauce harmoniert perfekt mit den zarten, in Salzwasser gekochten Kartoffeln und bietet sowohl für den schnellen Alltag als auch für besondere Anlässe eine köstliche Mahlzeit. Dieses Rezept ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch vielseitig – es kann als Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten serviert werden. Mit frischen Kräutern garniert, wird das Gericht zum echten Genuss und sorgt für strahlende Gesichter am Esstisch.


Zutaten

Skalierung
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 30 g Butter (für die Sauce)
  • 30 g Mehl
  • 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Muskat
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind.
  2. Wasser abgießen, Kartoffeln kurz ausdampfen lassen, dann mit Butter vermengen und warm halten.
  3. In einem anderen Topf die Butter schmelzen, Mehl einrühren und goldgelb anschwitzen.
  4. Nach und nach die Milch oder Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klümpchen zu vermeiden.
  5. Senf, Zucker, Zitronensaft, Muskat sowie Salz und Pfeffer einrühren und bei niedriger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 35 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 450mg
  • Fett: 14g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 42g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 8g
  • Cholesterin: 30mg