Beschreibung
Spaghetti Puttanesca ist ein köstliches italienisches Gericht, das durch seine kräftige, aromatische Sauce besticht. Mit einer Kombination aus frisch gehacktem Knoblauch, saftigen Tomaten, herzhaften Oliven und dem charakteristischen Geschmack von Sardellen (optional) bringt dieses Rezept die Aromen Italiens direkt auf Ihren Tisch. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Festtagsgericht für Familie und Freunde, ist Spaghetti Puttanesca nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für alle Sinne. Die frischen Zutaten sorgen für eine nahrhafte Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch voller Geschmack ist. Genießen Sie diese Pasta mit einem Spritzer Zitronensaft und frisch geriebenem Parmesan für den perfekten Abschluss.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Chiliflocken
- 8 Sardellenfilets, gehackt (optional)
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 100 g schwarze Oliven, in Scheiben
- 2 EL Kapern
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser zurückbehalten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Optional: Sardellen hinzufügen und schmelzen lassen.
- Gehackte Tomaten, Oliven und Kapern in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
- Die gekochten Spaghetti in die Sauce einrühren, bis sie vollständig überzogen sind.
- Mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Boiling/Sautéing
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 250 g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 7g
- Natrium: 600mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 58g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 11g
- Cholesterin: 5mg