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Spargel Cordon Bleu

Spargel Cordon Bleu


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Alina
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: 6 Portionen 1x

Beschreibung

Spargel Cordon Bleu ist eine kreative und geschmackvolle Variante des klassischen Cordon Bleu, die Spargel in den Mittelpunkt rückt. Zarte Spargelstangen werden mit schmelzendem Käse und herzhaftem Kochschinken gefüllt, dann knusprig paniert und goldbraun gebraten. Dieses Gericht eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder ein schnelles Familienessen. Die Kombination aus der knackigen Panade, dem zarten Gemüse und dem geschmolzenen Käse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Servieren Sie es mit einer klassischen Sauce Hollandaise oder auf einem Bett aus frischem Salat – so wird es zum Highlight auf jedem Tisch.


Zutaten

Skalierung
  • 12 Stangen Spargel (gekocht oder roh)
  • 6 Scheiben Kochschinken
  • 6 Scheiben Gouda
  • 2 Eier
  • 100 g Paniermehl (Panko oder Semmelbrösel)
  • 3 EL Weizenmehl
  • 2 EL Butterschmalz
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Wenn der Spargel roh ist, die holzigen Enden entfernen. Gekochten Spargel abtropfen lassen.
  2. Eine Scheibe Kochschinken mit einer Käsescheibe belegen, zwei Spargelstangen darauflegen und aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren.
  3. Mehl, Eier (verquirlt) und Paniermehl auf drei Teller verteilen. Die Rollen zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich im Paniermehl wälzen.
  4. In einer heißen Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Rollen goldbraun braten, dabei einmal wenden.
  5. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 1g
  • Natrium: 680mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 9g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 18g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 16g
  • Cholesterin: 150mg