Beschreibung
Die Spekulatius Kirsch Sahnetorte ist ein wahrer Genuss und ein perfektes Highlight für jede Feier. Diese köstliche Torte vereint die knusprige Textur von Spekulatius mit fruchtigen Kirschen und einer luftigen Sahnecreme. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar – ideal für Geburtstagsfeiern, Familienfestlichkeiten oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch. Mit ihrer Kombination aus verschiedenen Geschmacksschichten und der kreativen Dekoration ist sie ein echter Blickfang auf jedem Tisch.
Zutaten
- 60 g Spekulatius
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 100 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 5 g Backpulver
- 30 g flüssige Butter
- 1 Glas Kirschen (komplett)
- 1 Glas Kirschen (nur die Kirschen)
- 60 g Speisestärke (für das Kompott)
- 80 g Zucker (für das Kompott)
- 400 g Sahne
- 30 g Sofort-Gelatine
- 200 g Schmand
- 70 g Zucker (für die Sahnecreme)
- Krokant zur Dekoration
- 12 Kirschen zur Verzierung
Zubereitung
- Spekulatius in einer Küchenmaschine zerkleinern.
- Eier, Salz und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.
- Butter und zerkleinerten Spekulatius unter den Teig rühren.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 15–20 Minuten backen.
- Für das Kirschkompott: Kirschen mit Zucker zum Kochen bringen, Speisestärke anrühren und hinzufügen.
- Kirschkompott auf dem abgekühlten Tortenboden verteilen und abkühlen lassen.
- Sahne steif schlagen, Schmand mit Gelatine und Zucker verrühren, dann die Sahne unterheben und auf dem Kirschkompott verteilen.
- Torte mindestens zwei Stunden kühlen, anschließend dekorieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 23g
- Natrium: 55mg
- Fett: 19g
- Gesättigte Fettsäuren: 11g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 60mg