Beschreibung
Die Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das Sie in nur 40 Minuten zubereiten können. Diese aromatische Pfanne kombiniert zarte, goldbraun gebratene Auberginen mit würzigem Hackfleisch, frischem Gemüse und einer Vielzahl mediterraner Gewürze. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, wird dieses Gericht sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Es ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund – eine ideale Wahl für eine nahrhafte Mahlzeit. Servieren Sie die Pfanne mit Reis oder Joghurt und genießen Sie die Geschmacksexplosion!
Zutaten
- 2 große Auberginen
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- Gewürze: Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie
Zubereitung
- Auberginen würfeln, mit Salz bestreuen und in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Hackfleisch im gleichen Öl braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich dünsten.
- Tomaten, Paprika und Tomatenmark einrühren und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Auberginen untermischen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Türkisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 6g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 7g
- Eiweiß: 22g
- Cholesterin: 70mg