Beschreibung
Veganes Chili sin carne ist der perfekte Genuss für alle, die Wert auf gesunde und schmackhafte Ernährung legen. Dieses einfache und schnelle Rezept kombiniert eine Vielzahl von frischen Zutaten und Gewürzen zu einem herzhaften Gericht, das sowohl in geselligen Runden als auch beim schnellen Mittagessen überzeugt. Mit seiner tollen Kombination aus Linsen, Bohnen und Gemüse ist es nicht nur nährstoffreich, sondern auch extrem vielseitig. Passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an und genießen Sie das Chili pur oder kreativ in Wraps oder mit knusprigen Nachos serviert.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 rote Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 500 ml Wasser
- 80 g rote Linsen
- 2 Dosen Kidneybohnen
- 1 Flasche stückige Tomaten
- Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Cayennepfeffer)
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch würfeln, Paprika in Stücke schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Paprika und Tomatenmark hinzufügen, kurz mitbraten.
- Mit Wasser ablöschen, Brühe, stückige Tomaten, Bohnen und Linsen dazugeben.
- Aufkochen lassen und dann etwa 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/6 des Chilis (ca. 250g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 0mg