Beschreibung
Vegetarische gefüllte Paprika mit Reis sind ein farbenfrohes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese köstlichen Paprika sind mit einer Mischung aus frischem Gemüse, würzigem Reis und aromatischen Kräutern gefüllt. Ob als Hauptgericht für ein Familienessen oder als schmackhafte Option für ein Buffet – dieses Rezept begeistert durch seine Vielseitigkeit und gesunden Zutaten. Die bunten Farben der Paprika machen nicht nur optisch etwas her, sondern bringen auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen auf den Teller. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- 4–6 mittelgroße Paprika (verschiedene Farben)
- 1 Tasse gekochter Reis (z.B. brauner Reis)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (400 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- Gewürze: Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Oberseite der Paprika abschneiden und Kerne entfernen.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Karotte und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
- Gekochten Reis, Tomaten, Bohnen und Gewürze dazugeben, gut vermischen und kurz köcheln lassen.
- Paprika füllen, in eine Auflaufform setzen und mit Gemüsebrühe begießen.
- Mit Alufolie abdecken und bei 190°C ca. 30 Minuten backen. Optional Käse darüber streuen und weitere 15 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Vegetarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 380
- Zucker: 6g
- Natrium: 480mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 60g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 5mg