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Vegetarische Gemüsepfanne

Vegetarische Gemüsepfanne


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

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  • Autor: Alina
  • Gesamtzeit: 20 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Die Vegetarische Gemüsepfanne ist das ideale Gericht für gesundheitsbewusste Genießer. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse vereint sie Geschmack und Nährstoffe in einem schnellen und einfachen Rezept. In nur 20 Minuten zaubern Sie ein leichtes, aber sättigendes Abendessen oder eine gesunde Beilage für besondere Anlässe. Ob als Mittagessen im Büro oder als farbenfrohe Ergänzung zu einem festlichen Menü, diese Gemüsepfanne lässt sich ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die knackige Textur, während Sie gleichzeitig wertvolle Vitamine und Mineralstoffe aufnehmen.


Zutaten

Skalierung
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 150g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
  • 200g Kirschtomaten, halbiert
  • 100g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten: Zucchini, Paprika, Karotten, Brokkoli und Kirschtomaten nach Belieben schneiden.
  2. Olivenöl erhitzen: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erwärmen.
  3. Zwiebel und Knoblauch anbraten: Für 2-3 Minuten braten bis sie duften.
  4. Gemüse hinzufügen: Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
  5. Brokkoli und Bohnen zugeben: Weitere 5 Minuten braten.
  6. Kirschtomaten hinzufügen: Für weitere 2 Minuten braten.
  7. Würzen und servieren: Mit Gewürzen abschmecken und sofort servieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Vegetarisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Portion
  • Kalorien: 220
  • Zucker: 7g
  • Natrium: 350mg
  • Fett: 10g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Ballaststoffe: 8g
  • Eiweiß: 6g
  • Cholesterin: 0mg